Het hele proces van vriesdrogen is eigenlijk het proces van gelijktijdige warmte- en massaoverdracht (waterdamp). De warmte- en massaoverdrachtsnelheid beïnvloedt de droogsnelheid, die de gehele vriesdrogende cyclus beïnvloedt. Factoren die de warmte en massaoverdracht beïnvloeden, hebben invloed op het drogen. tarief. De belangrijkste factoren die warmte en massaoverdracht beïnvloeden, zijn:
Materiële vorm en compositie
Volgens de vorm van gelyofiliseerd materiaal is het meestal verdeeld in vaste en vloeistof. De vorm van de vaste stof en de concentratie van de vloeistof hebben een grotere invloed op de vriesdroogsnelheid.
Pre-vriestarief
De grootte van kristallen gevormd tijdens het bevriezen beïnvloedt de drogensnelheid en de oplossingsnelheid van het product na het drogen. Het proces van snel invriezen en langzaam bevriezing heeft de volgende verschillen: de ijskristallen geproduceerd door snel bevriezen zijn kleiner en de ijskristallen geproduceerd door langzaam bevriezing zijn groter. Grote ijskristallen zijn bevorderlijk voor sublimatie en kleine ijskristallen zijn niet bevorderlijk voor sublimatie. Snelle bevriezing resulteert in een lage sublimatiesnelheid en een snelle desorptiepercentage; Langzame bevriezing resulteert in een snelle sublimatiesnelheid en een langzame resolutiesnelheid.
hoeveelheid
Wanneer het materiaal gelyofiliseerd is, is er een verhouding van het oppervlak tot de dikte van het materiaal nadat het in de container is verpakt, dat wil zeggen dat lyofilisatie gerelateerd is aan de hoeveelheid materiaal. Het kleine oppervlakte en de dikte zijn bevorderlijk voor sublimatie van water, gemakkelijk te bevriezen en ideale kwaliteit. Bij het drogen is de natte gewichtsbelasting op het dienblad per gebied een belangrijke factor bij het bepalen van de droogtijd. Over het algemeen is de dikte van het materiaalaccumulatie dun, hoe sneller de warmte- en massaoverdrachtsnelheid, hoe korter de droogtijd. Als de dikte van het materiaal echter dun is, wordt minder materiaal gedroogd per batch per gevriesdroogd gebied, dat schadelijk is voor het gevriesdroogde gebied per eenheid en de uitgang per tijdseenheid.